€265,00
Un acier VG MAX d’une dureté de 61 (±1) HRC est l’élément principal de l’ensemble de la lame jusqu’au fil tranchant. Les 32 couches d’acier damassé donnent au couteau son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux composants. Les lames Shun Classic sont à émouture symétrique.
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Type : Grand Santoku
Série : Shun Classic
N° d’article : DM-0717
Lame : Longueur 19 cm
Affûtage : Deux côtés
Poignée : Longueur 12,5 cm
Matériau de la poignée : Bois de pakka, noir
Poids : 226 g
Fabrication : Finition main
Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
mardi au samedi de 10:00 à 18:30
dimanche & lundi : Fermé
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