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Le coeur de la lame Shun Premier est en acier VG Max extrêmement dur et est recouvert de 32 couches d’acier damassé. Cette combinaison de différents types d’acier rend la lame à la fois dure et tendre. La lame aiguisée des deux côtés est agréable à utiliser de par son faible poids et garantit une coupe nette et précise. La surface est martelée à la main non seulement pour des raisons esthétiques, mais également pour assurer, grâce aux petites bulles qui se forment que l’aliment n’adhère pas à la lame.
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Type : Couteau à éplucher
Série : Shun Premier Tim Mälzer
N° d’article : TDM-1715
Lame : Longueur 5 cm
Affûtage : Deux côtés
Poignée : Longueur 11 cm
Matériau de la poignée : Bois de pakka, brun moyen
Poids : 61 g
Fabrication : Finition main
Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
mardi au samedi de 10:00 à 18:30
dimanche & lundi : Fermé
Couteau d’office TDM-1700 KAI
